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專案名稱: 綠色餐飲指南之綠食宣言計畫推廣
02515
報名團體/個人: 台北市文化探索協會
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  • 提案編號: 9G2670
  • 提案領域:農業社企
  • 願景工程獎
  • 提案分類:農業社企
  • 受惠對象:農業相關
  • 受惠人次:20000
  • 提案內容:

    (一)塑造綠色餐飲指南.純淨飲食新想像的宣導小短片:為了讓綠色餐飲的理念能夠更廣泛地被看見,將邀請北區綠色餐廳業者共同承諾「綠食宣言」,預計拍攝二到三分鐘的影片,作為綠色餐飲指南進入台灣社群的初試啼聲。 (二)綠色餐飲指南之「綠食宣言」旗:提供給加入串聯的餐廳,張掛綠色餐飲指南宣言旗幟於店內或店外,一來可讓消費者易於辨識,二來也可讓尚未理解綠色餐飲重要性的店家或民眾看見。 (三)街區綠色餐飲生活地圖:製作便於攜帶的掌中地圖,協助消費者輕鬆找到位在城市巷弄間、符合綠食宣言六指標的綠色餐廳。 (四)綠色餐飲X有機農業體驗活動:以公館水花園有機農夫市集為根據地,透過對有機農業的串聯,舉辦「從產地到餐桌,從餐桌到生活」的食農活動,藉由實際的交流,拓寬並加深理念的推廣。
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提案背景

我們是一群來自台北市文化探索協會的夥伴,也是一個長期關注土地、田園、市集、餐桌等議題的非營利組織。2012年在台北公館開辦水花園有機農夫市集,經過6年的醞釀,於2018年正式啟動《綠色餐飲指南》(Green Dining Guide),旨在推廣綠色外食、自煮料理與健康餐飲的概念。我們期待能夠從消費端的資訊服務出發,藉由倡議行動、數位媒體平台、實體出版品、線下活動企劃、公關行銷等途徑,搭建「農夫」、「餐廳」與「消費者」之間的橋梁,強化健康永續農食與消費者的連結,讓消費者擁有健康的餐飲環境,也讓專注提供健康食材的台灣農人與餐飲業者,擁有更深厚、更長遠的發展空間。《綠色餐飲指南》期待從「綠食宣言」開始推廣,與國人一起重拾對飲食的純淨理想。

提案目標

(一) 拍攝宣傳短片,尋找5~15個綠色餐廳進行串連與短講,影片拍攝完成後會放上Youtube影音串連,預計觸及率可達15,000人次,觀看人數約達10,000人。 (二) 製作宣言旗幟100個,目前已有約30間綠色餐廳,在這一年推廣期間,預期將加入之餐廳可達60間,剩餘40個旗幟則會使用各大小活動辦理及後續推廣到其他城市之用。 (三) 1000張地圖雙面印刷,將放置在各大小友善咖啡廳、餐廳、二手書店與藝文場所,供消費者與民眾自行索取,預計將在1個月內全數發放完畢。 (四) 舉辦4場綠色餐飲X有機農業之體驗活動,每一場約25人,共計約100人參與。

執行時程

預計完成進度區間 預計完成內容
2019/01/01 ~ 2019/11/30 (一)拍攝1支2~3分鐘宣傳、簡介基本概念與串聯餐廳短片
2019/01/01 ~ 2019/11/30 (二)製作100面宣言旗幟及1,000張地圖
2019/01/01 ~ 2019/11/30 (三)舉辦4場結合有機農業綠食推廣活動

規劃費用

預計使用規劃 預計費用
(一)影像拍攝:影片前期編導與企劃 $10,000 + 影片拍攝(含器材租借如攝影機、鏡頭、電池、記憶卡、收音器材與腳架等,人員車馬費、餐費,預計三日拍完)$20,000 + 影片後期剪接、字幕、配樂 $30,000 /共計$60,000 60000  
(二)宣言旗幟(90*70) = 製版 $2,000 + 設計$15,000 =$17,000/印刷 $150*100個 = $15,000/共計$32,000 32000  
(三)地圖製作(A3尺寸)= 設計、插畫、排版費$20,000 + 1,000張雙面印刷 $15,000/共計 35,000 35000  
(四)綠色餐飲X有機農業之體驗活動(含講師費、車馬費、餐費、材料費、茶水、文宣、現場人力執行、後續追蹤及活動紀錄整理發布)= 10,000*4 = 40,000 40000  
專案總預算167,000元,其中150,000元將申請本活動公益基金補助,餘款17,000元將由本公司自行籌募。 0  
總計: 167000  

預計效益

綠色餐飲指南正式上路以後,將從友善環境、健康安全但美味不減的角度影響現代人飲食的方式及習慣,提高更多農夫與餐廳加入友善耕種或選用友善食材的意願。一旦消費者願意購買有機蔬果並前往綠色餐廳用餐的比例增加、選擇使用友善食材並倡議綠食宣言的餐廳增加,友善耕種與有機飲食的成本就能夠一併降低,也就能夠縮短綠色飲食、純淨生活的距離。由市集到餐廳、從田野到城市,我們盼望能夠全面地推廣台灣綠色餐飲的文化,讓消費者擁有更廣大、更優質的健康餐飲環境,也讓專注提供健康食材的台灣農人與餐飲業者,擁有更深厚、更長遠的發展空間。

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